蒸煮袋是一種能在高溫下滅菌的復(fù)合薄膜食品包裝袋,，最初是美國為了配合宇航員的需要而研制的,。20世紀60年代，日本東洋制罐公司取得專利許可權(quán),，實現(xiàn)大批量生產(chǎn),。目前僅日本每年消耗蒸煮袋達5億只。美國、德國等國也以每年遞增10%-20%的速度發(fā)展,。

與玻璃和金屬包裝容器相比,，蒸煮袋不但能夠密封和殺菌，且封口牢固,、開啟容易,，裝潢美觀、重量輕,、抗沖擊性能好,、運輸攜帶方便。

蒸煮袋根據(jù)滅菌溫度和保存期限,，分為普通殺菌袋和超高溫殺菌袋兩種,。

普通殺菌袋一般在121℃以下加熱殺菌，大致是由二層至三層復(fù)合材料制成,。超高溫殺菌袋一般在135℃滅菌,，制袋材料多在三層以上，中間夾有鋁箔,，貨架壽命為1-2年,，而有些也采用四層或五層復(fù)合材料。

蒸煮袋外層材料多采用聚酯薄膜,，厚度為10-16微米,，起加固及耐高溫作用；中層材料為11-12微米的鋁箔,，主要作用是隔絕氣體與水分及遮蔽光線,；內(nèi)層材料是作為節(jié)蒸煮袋中直接接觸食品和進口熱封口，所以對內(nèi)層材料的要求除了必須符合包裝衛(wèi)生標準外,，還要求化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,，一般采用無毒的聚丙烯，厚度70-80微米,，也可采用HDPE等聚烯烴薄膜,。

目前蒸煮袋主要用于包裝罐頭食品，在日本,、西歐也用于包裝飲料,、果汁之類。

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