在烹飪的過程中,，生熟要分開,，且一定要充分煮熟煮透，一般烹飪時的高溫可以消滅病毒,。

在煮完食品之后,，所有的容器、廚具,、臺面一定要認(rèn)真清洗，最后再消毒一遍,。

如果是真空包裝,，袋子膨脹。那還是不要吃了,，很可能是因?yàn)樽冑|(zhì)引起的非真空包裝的,，要從外觀和氣味來分辨是不是變質(zhì)。 首先要看包裝袋內(nèi)部結(jié)霜是否嚴(yán)重,，因?yàn)榉钦婵瞻b的冷凍食品在封口的時候都會有一定的空氣殘留在包裝袋里,，經(jīng)過冷庫冷凍之后就會凝結(jié)成霜，如果封口處沒有漏氣,，袋內(nèi)可能會有霜,，但結(jié)霜很少；

如果結(jié)霜很嚴(yán)重甚至有結(jié)冰現(xiàn)象,，說明包裝已經(jīng)有破損,，即使包裝沒漲袋也要謹(jǐn)慎食用。 其次要看食品是否有板結(jié),、粘連現(xiàn)象,，冷凍食品是在零下18度的環(huán)境下急速冷凍的，在倉庫儲存時也要求溫度控制在零下18度以下，但在日常的車輛轉(zhuǎn)運(yùn)過程中溫度達(dá)不到,，就會導(dǎo)致產(chǎn)品升溫融化,，等產(chǎn)品再次凍結(jié)時就會板結(jié)粘連。如果包裝內(nèi)所有產(chǎn)品都板結(jié)成一整塊或大部分都粘連,，也是要謹(jǐn)慎食用的,。 最后也可以從外觀和氣味上判斷，經(jīng)過多次回溫再凍結(jié)就會產(chǎn)生變質(zhì),，外觀上可能變黑了,，這種情況下一定不能食用。如果打開包裝后有異味,，也是不要食用,。

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